Diepholzer Moorschnucke
Gerichte von der Diepholzer Moorschnucke haben wir das ganze Jahr über auf unserer Speisekarte - AKZENT Hotel und Restaurant Zur Wasserburg Harpstedt im Naturpark Wildeshauser Geest bei Bremen
Artenschutz durch Aufessen
Die Diepholzer Moorschnucke
(Moorschnucke.de )
(NEULAND-Qualität )
( Schnuckenwochen)
Sülze von Diepholzer Moorschnucken
Remouladensauce, Bratkartoffeln und Gewürzgurke
9,20 €
„Schäfer-Teller“
Keulensteaks von der Diepholzer Moorschnucke
dazu Kräutersauce, Prinzessbohnen und Bratkartoffeln
16,20 €
Bratwurst von der Diepholzer Moorschnucke
Apfelrotkohl und Bratkartoffeln
6,80 €
Diepholzer Moorschnucke
Unsere Moorschnucken leben in der Diepholzer Moorniederung. Ein Feuchtgebiet von internationaler Bedeutung zwischen Diepholz und Sulingen (Niedersachsen). Das Gebiet umfasst ca. 125.000 Hektar und wird von großen Moorgebieten durchzogen.
Viele vom Aussterben bedrohte Tier- und Pflanzenarten haben hier ihre Heimat, wie zum Beispiel der Bodenbrütende Brachvogel oder der Sonnentau. Unsere Schnucken halten die Vegetation kurz. Sonst würden die Moorgebiete durch Birken und Bentgras verbuschen.
Da im Moor keine Pflanzenschutz- oder Düngemittel ausgebracht werden, verbringen die Schafe ihr Leben in einem weitgehend ursprünglichen Lebensraum. Aus Naturschutzgründen darf der Tierbesatz nicht erhöht werden. Die Beweidungspläne werden jedes Jahr von Biologen des BUND neu erstellt und von Naturschutzbehörden kontrolliert.
In den Herden unserer Arbeitsgemeinschaft gibt es insgesamt ca. 3.000 Moorschnucken (Muttern). Die Beweidung erfolgt in Hütehaltung. Hier geht der Schäfer noch jeden Tag mit seinen Hunden und der Herde ins Moor. Die Hütehaltung entspricht dem natürlichen Bewegungsdrang unserer Moorschnucken.
Die Aufnahme von Wildpflanzen und die Hütehaltung machen die Tiere robust. Einige der Kräuter sind für ihre gesundheitsfördernde Wirkung - auch auf den Menschen - bekannt.
Unser Lieferant für die Moorschnucke: ,Fleischerei Freese Visbeck
Die Tiere kommen von der Schäferei Uhlenhof, Rehden
