Die Bunten Bentheimer Schweine
Artenschutz durch Aufessen
Die Bunten Betheimer Schweine
( Bioland-Qualität )
„Vesperteller“
Kümmelsalami, Kaminwurz’n, Coppa (luftgetrockneter Nacken)
und Meersalz-Schinken vom bunten Bentheimer Schwein
Cacciatore (Edelsalami aus 1/3 Moorschnucke + 2/3 Bentheimer Schwein)
mit Schwarzbrot, Graubrot und Butter
9,80 €
Nackensteak (kräftig durchwachsen)
vom bunten Bentheimer Schwein
dazu Kräuterbutter, Bratkartoffeln und gemischter Salat
12,80 €
Die Bunten Bentheimer Schweine
Viele alte Haustierrassen verschwinden von der Bildfläche oder geraten an den Rand des Aussterbens. Eine davon war das Bunte Bentheimer Schwein. In der Region entstanden und lange Zeit ein beliebter Lieferant hochwertiger Fleisch- und Wurstprodukte, geriet es Ende der 50er Jahre des letzten Jahrhunderts in die Mühle des sich ändernden Verbraucher-Verhaltens und -Geschmacks. Nur der Züchter Gerhard Schulte-Bernd in der Grafschaft Bentheim hielt an der Haltung der „Swatbunten“ fest.
Erhalten durch Aufessen... ist das Motto des im Jahr 2003 gegründeten
„Vereins zur Erhaltung des Bunten Bentheimer Schweines e.V.“.
Durch Direktvermarktung der Mitgliedsbetriebe über Läden und Wochenmärkte bis hin zu Online-Shops und ausgewählten Gastronomie-Betrieben soll der Zukunft dieser erhaltenswerten Schweinerasse eine langfristige Perspektive gesetzt werden.
- alle möchten wir Ihnen das Geschmackserlebnis "Bunte Bentheimer" nahe bringen.
Durch den Kauf und Verzehr von Produkten des Bunten Bentheimer Schweins können auch Sie dazu beitragen, diese bedrohte Schweinerasse vor dem Aussterben zu bewahren.
Unser Lieferant für die Swatbunten: Fritz Krüger, Bad Zwischenahn.
Die Tiere kommen vom Biohof Kayhausen im Ammerland
