Regionale Küche Niedersachsen
Für unser Angebot an Regionalen Gerichten sind wir 2011 wieder vom Niedersächsischen Landwirtschaftsministerium ausgezeichnet worden.
Regionale Küche 2011
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Seid längerer Zeit kochen wir eine feine Deutschen Küche mit regionalen und saisonalen Schwerpunkten in unserem Haus. Gerichte wie der Niedersachenteller, die Diepholzer Moorschnucke oder das bunte Bentheimer Schwein sind immer auf unserer Speisekarte. Dazu kommen je nach Saison z.B. Spargel-, Matjes-, Pilz-, Wild- oder Grünkohl-Gerichte.
Anfang des Jahres 2011 hat unser Betrieb am Wettbewerb „Regionale Küche“ teilgenommen.
Zum 2. Mal in Folge wurden wir als einer der 60 gastronomischen Betriebe aus Niedersachsen auf der internationalen Fachmesse INTERNORGA in Hamburg am 21.03.2011 vom Landwirtschaftsministerium für unser Angebot an regionalen Spezialitäten ausgezeichnet. „Sie gehören mit Ihrem Angebot an regionaltypischen Speisen zu den entscheidenden Werbeträgern für die Gäste im Reiseland Niedersachsen“, stellt Abteilungsleiterin Heidemarie Helmsmüller nachdrücklich heraus.
An dem vom Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Niedersachsen) ausgeschriebenen Wettbewerb hatten 70 Betriebe aus ganz Niedersachsen teilgenommen. Bewertet wurde das Angebot regionaler Speisen, die Auswahl regionaler Lieferanten sowie die Darstellung und Kennzeichnung in der Speisekarte. Zusatzpunkte gab es für selbst hergestellte Produkte, das Angebot regionaler Getränke, den Verkauf regionaler Produkte und weitere betriebliche Aktivitäten, die die Verbundenheit zur Region deutlich machen.
Hermann Kröger, Präsident des DEHOGA Niedersachsen, machte bei der Preisverleihung noch einmal deutlich, dass der regionalen Küche besonders im Tourismus eine stetig wachsende Bedeutung zukommt. „Ich bin stolz über die Entwicklung, die wir hier in Niedersachsen in den letzten Jahren beobachten konnten“, hob er die deutlich gestiegene Anzahl an Teilnehmern hervor. „Sie haben in überzeugender Weise gezeigt, dass Sie sich konsequent mit der regionalen Küche beschäftigen und Ihre Gäste begeistern können“, lobte Kröger die Teilnehmer.
Der DEHOGA Niedersachsen betrachtet den Wettbewerb als Auftakt für verstärkte Aktivitäten zur Förderung der regionalen Küche und wird zukünftig weitere Maßnahmen ergreifen, um die Mitglieder aus Hotellerie und Gastronomie zur Aufnahme regionaler Gerichte zu motivieren.
Regionale Küche 2010
Anfang des Jahres 2010 haben wir mit unseren Speisenangebot am Wettbewerb "Regionale Küche Niedersachen" teilgenommen. Mit unseren regionalen Speisen und Getränken sind wir von der Jury zu einem der 50 besten Teilnehmer gewählt worden.
Preisverleihung auf der INTERNORGA in Hamburg
von rechts Landwirtschaftsminister Hans-Heinrich Ehlen, Michael Grohe Hotel Zur Wasserburg, Herrmann Kröger, Präsident des DEHOGA Niedersachsen, Ernst Fischer Präsident des DEHOGA Bundesverbandes
Teilnehmer des Wettbewerbs regionale Küche auf internationaler Fachmesse INTERNORGA ausgezeichnet
Mehr als 50 Niedersächsische Betriebe, darunter das Hotel Zur Wasserburg aus Harpstedt sind am 13.03.2010 auf der INTERNORGA in Hamburg für ihre erfolgreiche Teilnahme am Wettbewerb regionale Küche des DEHOGA Niedersachsen ausgezeichnet worden.
Landwirtschaftsminister Hans-Heinrich Ehlen machte bei der Preisverleihung deutlich, dass der regionalen Küche eine stetig wachsende Bedeutung zukommt. „Sie gehören mit Ihrem Betrieb und Ihrem Angebot zu den entscheidenden Werbeträgern für Ihre Region und für unser Land“, gratulierte Ehlen den Preisträgern. Auch Herrmann Kröger, Präsident des DEHOGA Niedersachsen, zeigte sich stolz über die Identifikation der Teilnehmerbetriebe mit Niedersachsen und seiner regionalen Küche.
Das Angebot regionaltypischer Speisen und Getränke ist ein wesentlicher Wettbewerbsfaktor für das Reiseland Niedersachsen. Viele Gäste möchten gerade im Urlaub ein vielfältiges Angebot an qualitativ hochwertigen regionalen Gerichten genießen. Um diesen Ansprüchen zukünftig mehr Gewicht zu verleihen und die gastronomischen Betriebe verstärkt zu Angeboten im Rahmen der regionalen Küche zu motivieren, hat der DEHOGA Niedersachsen in den letzten sechs Monaten einen Wettbewerb durchgeführt, der auf folgenden Kriterien beruhte: Das eingereichte Angebot regionaler Speisen, die Aufbereitung des Angebotes in der Speisekarte, die Auswahl regionaler Lieferanten, Produzenten und Erzeuger sowie die Verbundenheit zur Region. Zusatzpunkte gab es für regionale Getränke und den Verkauf regionaler Produkte.
Der DEHOGA Niedersachsen betrachtet den Wettbewerb als Auftakt für verstärkte Aktivitäten zur Förderung der regionalen Küche und wird zukünftig weitere Maßnahmen ergreifen, um die Mitglieder aus Hotellerie und Gastronomie zur Aufnahme regionaler Gerichte zu motivieren.
